Tomatine au piment d’Espelette

Mousseline de pétales de tomates séchées et confites associée au Piment d’Espelette. Sans colorant, sans conservateur et sans sucre ajouté.

Agriculteur de formation et spécialisé dans l’arboriculture, Marc Peyrey, fondateur de la Maison Marc Peyrey, met à profit ses connaissances dans le choix de ses matières premières pour la conception de ses produits sur un process personnalisé : le mi-cuit. Cette méthode permet de conserver toutes les saveurs et le moelleux des fruits récoltés en pleine saison.